La última parte del proceso de elaboración de la yerba mate es la molienda y el envasado. La yerba Mate canchada, es decir con una molienda gruesa que se le da en el proceso de secado, inicia ahora la parte final del viaje que la llevará a la góndola. En establecimiento Angirú, dejamos que nuestra […]
Imágenes de nuestra zafra 2023 en las chacras orgánicas Angirú Guazú y Angirú Miní La yerba mate se cosecha entre los meses de marzo y septiembre en su gran mayoría, y se hace en un 90% de forma manual. La Tarefa, como se llama a la cosecha de Yerba Mate se hace muy temprano en […]
¿Existen diferentes tipos de Yerba Mate? son todos iguales? ¿Provienen de diferentes tipos de plantas? Esas y muchas más son preguntas que muchos materos se hacen entre sí, así que intentemos aquí un par de respuestas. Toda la Yerba Mate que producimos y bebemos proviene de una única especie de planta, la llamada Ilex paraguariensis […]
En Mate Angirú, creemos que cada sorbo de nuestra yerba mate es una celebración de la vida y la naturaleza. Nos enorgullece ofrecer una experiencia de mate que no solo deleita los sentidos, sino que también nutre el cuerpo y el alma. En esta nota de blog, exploraremos la importancia de la producción orgánica certificada […]
Cómo preparar un buen mate Cebar un mate es una especie de arte que uno va aprendiendo durante toda la vida, desde el primero hasta el ultimo mate. Existen muchas técnicas con pequeñas y grandes diferencias que resultan en mates totalmente distintos. Muchas cosas pueden variar cuando preparamos un mate, por ejemplo, la forma, tamaño […]
La yerba mate es un alimento con excelentes propiedades nutricionales. Si bien no es la hoja lo que comemos, su infusión, en cualquiera de sus formas, logra extraer lo mejor de las hojas de la planta tanto en color, sabor como en propiedades saludables. Tomar mate o matear periódicamente, es un hábito muy saludable, sobre […]
Claro que producir Yerba mate no es tan sencillo, y el proceso tiene algunas particularidades que lo hacen único. Primero hay que hacer crecer las plantas, luego armar el yerbal, luego si cosechar, secar, estacionar, envasar y llevar a todos los hogares argentinos y del mundo. Vamos viendo por partes ¿Dónde crece la yerba mate? […]
¿Cuál es el origen de la Yerba Mate? Como no podía ser de otra manera, la mística guaraní nos cuenta como nace el mate en este mundo, mucho, pero mucho antes de que existan los paises. Hay muchos libros de historia sobre la yerba mate, algunos que podemos recomendar, pero aca van un par de […]
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